在家也能做西餐 家庭创意菜意式焗烤茄子

　　眼下十一长假马上就要到了，亲友聚餐是长假里必不可少的环节。吃腻了外面油腻的饭店，自己动手做上一桌可口的饭菜，既能吃的舒心，也能增进亲友间的感情。但是究竟做些什么菜才能好吃又不落俗呢？今天小编要教大家一道家庭创意菜——意式焗烤茄子！有人要说了，在家做西餐多麻烦？看完下面的步骤，你就知道在家做西餐其实一点都不难。

　　一、准备材料

　　原料：长茄子、西红柿、洋葱、培根、奶酪、葱姜蒜、鸡蛋、盐

准备材料

　　【Tips】

　　1、茄子最好选用长茄子，小编个人觉得长茄子无论是口感还是味道都要比圆茄子好一些；

　　2、奶酪可以根据自己的口味选择，小编选择的埃蒙达奶酪，比马苏里拉奶酪味道要更醇厚一些，但是拉丝没有马苏里拉好。这两种奶酪的区别，你只需知道我们常看的《猫和老鼠》里面Jerry偷吃的那种大气孔的奶酪就是埃蒙达奶酪，而马苏里拉是没有气孔的，味道也比较淡。

　　二、制作步骤

　　1、将原料洗净，葱姜蒜、洋葱、西红柿、培根切丁，茄子切片状，奶酪切丝，放在盘子里待用。

　　2、将切好片的长茄子放在锅上烤干水分，烤的过程中加少许盐调味。

　　3、待茄子“缩水”后，从锅中取出，整齐的摆放在烤盘中。将一个鸡蛋打散，蛋液刷在沥干水分的茄子片上。

　　4、将刚刚切好的蔬菜丁、培根、奶酪、姜蒜丁等均匀的铺在茄子上面。

　　5、均匀铺满配料后，将烤盘放入烤箱中，上下火220度烤20分钟左右。

　　6、烤好后取出烤盘，将之前切好的葱花撒在上面，这道意式风味的焗烤茄子就完成了。

　　怎么样？简单的六个步骤就能轻松做出一道意式风味的西餐，这样的创意快手菜一定会让你在亲友面前大受好评，赶快动手做起来吧~

　　【Tips】

　　1、茄子在锅上烤干水分的步骤无需在锅底放油，干烤即可，烤的过程中千万不要忘记放盐！

　　2、入烤箱之前，烤盘上也不用刷油，因为烤完以后你会发现，培根和奶酪烤出的油真的一点都不少！

　　3、每家的烤箱都有自己的脾气，关于烤箱的温度和时间一定要根据自家烤箱的脾气掌握，小编提供的温度和时间仅做参考。