有钱就是任性 日本10天60亿都能买到啥？（5）

　　很多朋友总是觉得在日本吃到的米饭比在国内好吃，是因为日本的电饭锅比较好，做出来的饭好吃，因此日本出品的电饭煲随之成为前往日本的朋友必选的产品。

　　不可否认，日本的电饭煲技术在全球是处于领先的地位，为了追求极致，可以说日本的厂商想尽了一切办法。

　　代表品牌：象印、松下、日立、夏普

　　象印：手工打造内胆、极致羽锅、双层内盖

　　象印始终认为铁锅做的米饭更加香甜，这点应该大家都知道，其最要原因在于铁的加热效率，加热效率高，热传导不足通过内部结构加以改进的话，就能确保整个锅上下温度尽可能的一致，做出美味的米饭了。在刚开始时，“南部铁器”拒绝了象印的合作邀请，毕竟要手工打造出满足小家电工艺的产品是极难的。

　　松下：压力可变技术、智能手机连接

　　将IH等级增加至6级，IH高加热机构和反复4次加减压的压力可变技术，忠实再现了土灶煮饭时代最理想的“开始小火，中途改大火”的煮饭方式。能够最大限度地引出米饭的甜味和香味。即使不是名牌高价大米，吃起来也更加可口。

　　日立：真空封热、蒸汽CUT

　　日立认为，要让米饭中份额淀粉发挥出纯天然的美味，必须在电饭煲里用上特殊的双层内胆构造，内外壁两层之间是真空的，使用这样的构造就是为了达到宛如土灶一般的隔热效果，模仿最原始的做饭方式，因好像真空隔热层应运而生。在最高温的模式中，真空夹层的优秀隔热性能能使100度以上的高温一直维持到饭煮熟的26分钟后。日立还很认真的把该模式下煮出的米饭拿到专业机构去鉴定，结果表明，搭载了这种特殊双层构造的电饭煲煮出的米饭更甜。

　　夏普：自动洗米、旋转单元

　　夏普主打的HEALSIO系列模仿企鹅的翅膀后翼的特殊形状，让搅拌棒能够不让米和水四散迅速搅拌。同时，夏普还向海中鱼群斜向游动减少阻力的原理取景，调整搅拌棒角度为内侧30度倾斜，减少米和内胆的摩擦。同时配备水温传感器和负荷传感器，能过根据季节水温的不同米量调节洗米搅拌棒的转速和运转时间。有了这项功能，洗米也会更细致啦。而且，使用本款电饭锅洗米的话比手洗米的营养含量更高，根据调查，利用该系列电饭煲洗过的米比起手洗米维生素B1等营养含量高20%。并且在烹调阶段，经过机器搅拌洗涤的米通过高火力烹煮沸腾之后，米表面的会上涨32%。

　　而且首次采用的“旋转单元”了。该单元不仅能够以每分钟150～200周的转速搅拌高效淘米和促进吸 水，在煮饭时，单元还能以每分钟旋转400～500周(此时“旋转单元”在锅内)的转速，防止“米汤”(粘稠的香味成分)随蒸汽外溢。虽说对内锅及其外侧费尽心思的电饭锅为数众多，但改进内锅内部的做法还十分新颖。